來源：西陸強軍號 責(zé)任編輯：杜圣智 發(fā)布：2025-11-22 19:44:04
近日，西部戰(zhàn)區(qū)陸軍軍需烹飪專業(yè)高級職業(yè)技能培訓(xùn)鑒定在第77集團(tuán)軍廚師培訓(xùn)中心展開。此次培訓(xùn)為期10天，采取“先訓(xùn)后考”模式，組織40余名專業(yè)骨干進(jìn)行集中淬火。
為全面提升參訓(xùn)骨干的綜合素質(zhì)，西部戰(zhàn)區(qū)陸軍邀請軍隊營養(yǎng)學(xué)專家與烹飪大師現(xiàn)場授課，圍繞營養(yǎng)膳食搭配、烹飪理論基礎(chǔ)、食品安全管控、廚房規(guī)范管理和實操烹飪等內(nèi)容展開系統(tǒng)教學(xué)，推動理論與實踐的深度融合，助力學(xué)員構(gòu)建完整知識體系、錘煉過硬業(yè)務(wù)技能。
鑒定考核環(huán)節(jié)涵蓋烹飪理論、野戰(zhàn)給養(yǎng)器材操作、炊事制作與組訓(xùn)方案擬制等內(nèi)容。為確?？己斯焦嘤?xùn)全程配備基層風(fēng)氣監(jiān)督員，并邀請海軍、空軍、聯(lián)勤保障部隊的高級考評員，聯(lián)合戰(zhàn)區(qū)陸軍骨干共同參與評審，有效提升鑒定工作的規(guī)范性與質(zhì)量。
參訓(xùn)學(xué)員在考核結(jié)束后表示：“此次培訓(xùn)內(nèi)容既豐富又實用，不僅順利通過了技能鑒定，更在理論知識和炊事技能方面實現(xiàn)了顯著提升，今后能更科學(xué)地為戰(zhàn)友調(diào)配膳食。”
（綜合 朱軍、楊英剛、蔡從潤、張玉池、劉利學(xué) 等來稿）
